Encore une fois, le choix s’annonce ardu !
Entrées
Mille-feuilles de légumes, Brousse de Brebis et pesto de Roquette
Ravioles japonaises Gyoza, salade de Wakamé au Sésame
Gaufre de Patate douce et Paprika, purée d’Avocat et Saumon fumé
Salade d’Endives au Bleu, Noix et tuile de Lard
Plats
Filet mignon de Porc au Caramel, Quinoa frit à la thaï
Râble de Lapin façon « chasseur », Polenta aux Olives
Filet de Daurade en croûte de pain à l’Ail, tombée d’Épinards et Basilic
Dos de Lieu noir au Gingembre, écrasée de Pomme de terre Beurre-Yuzu
Risotto au Citron vert, Burratina et crumble de Parmesan
Desserts
Île flottante tout Chocolat
Ricotta de Pistache et Orange sanguine
Poire pochée au Miel, espuma et sorbet Poire
Banoffee
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